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探寻东北冰城里的那家小龙虾

黑龙江哈尔滨网 2016-12-15 来源:未知 可分享

 

   做为美食密探的我,必须时刻充满“猎艳”心态去面对我的工作。运用一切资源去探访那些“惊艳”的美食,来奉献给我的读者,让大家共同体会店家倾尽全力奉献的那份“舌尖上的舞蹈”!

   “那家小龙虾”。一个80后传承技艺的“老方新店”。秘技久传,今到冰城。这是一个朋友在推荐我的时候告诉我的。他还让我务必微服私访,以鉴高低。于是周末的晚上,约了三五好友,相约而去。

 

 

那家小龙虾,位于河柏街靠近钢铁街的一段。店面简约,大厅清爽洁净,店员服务贴心。环境符合8090诉求,简约清爽比较容易放的开。

即来之者吃之,既然是主打香辣的“川系”风格,自然就要尝到主菜风格,这也才好评判一二。主菜:秘制小龙虾、川府毛血旺、配菜:蒜香烤猪排、脆香毛肚锅、凉菜:皮蛋豆腐、茴香花生米。四个人六个菜,小奢一下。

 

小坐片刻,菜品骤然满席,店家速度够快,先赞一个。可随后,局面失控了!我们那三位女同学在我体会色香的阶段已经,开始大快朵颐的横扫桌面,我想你们也知道我是为了工作需要来体验的,你们也不顾及我的感受,居然那么“忘我”的抢食。好吧,拦也无用,经费有限无法多点一盘,还是品尝了再说吧,呵呵。

美食为伴就是舒服,分分钟搞定了肚子,也没有忘了自己的工作。问问同行资深吃货对菜品的意见,大家你一言我一语的,与我共同完成了今天的体验。

重点点评:“秘制小龙虾”入口食材肉质饱满,必是精挑细选。肉味鲜辣入口无灼辣感,后味绵长,应是秘制的汤料烹煮的功劳。与其它店比较摆脱了一辣了事的层面。辣而不灼,辣随味香,独树一帜!深赞!5星推荐,必是8090新宠。

总体感受:店家深得长辈“老方”精髓,固守“川系”菜肴的风骨。菜品口味醇厚,菜码大方实惠。既有南方厨技的精细,有北方敦厚实在的品性。不虚此行!

推门而出,瑞雪纷纷。仿佛在冰天雪地中,那家小龙虾,红艳艳的双螯依然在向我招手。好!相约下次,再聚那家小龙虾!

 

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